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中秋助弱勢 佳里周氏冰鎮魯味捐魯味給社區獨老
記者李文生／台南報導
2016.09.01 / 18:36
為讓社區獨老不必烤也能品嚐應景中秋食品，佳里周氏冰鎮魯味負責人周文俊（右2）捐魯味給佳里忠仁長壽會獨居老人品嚐，由忠仁長壽會長陳朝來（左2）代表接受。
為讓社區獨老不必烤也能品嚐應景中秋食品，佳里周氏冰鎮魯味負責人周文俊（右2）捐魯味給佳里忠仁長壽會獨居老人品嚐，由忠仁長壽會長陳朝來（左2）代表接受。
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中秋烤肉夯，但烤肉會引發碳排放問題，公部門則呼籲減少烤肉力求減碳。為讓社區獨老不必烤也能品嚐應景中秋食品，佳里周氏冰鎮魯味負責人周文俊捐魯味給佳里忠仁長壽會獨居老人品嚐，由忠仁長壽會長陳朝來代表接受。
佳里周氏冰鎮魯味負責人周文俊表示，他是佳里忠仁長壽會成員，看到社區內獨居老人無法烤肉過中秋，於是向擔任會長的市議員陳朝來反映，將捐魯味給獨居長者品嚐，陪伴社區獨老們過個有人情味的中秋佳節。
周氏冰鎮魯味負責人周文俊表示，其所生產的魯味，於滷汁內加入10多種中藥，不同於一般大鍋滷的方式，1鍋只滷1種食材，避免味道混雜，且必須掌握火候，才能保持外觀完整。長時間滷製後，再置於冷水中冷卻6至8小時，讓香氣和滷汁更加入味。堅守不添加防腐劑原則，真空包裝後，放進冷凍庫急速冷凍，除了封存美味，也達到延長保存效果。
周氏冰鎮魯味頗受消費者青睞。
周氏冰鎮魯味美味曾吸引各大報章媒體報導，也曾於媒體舉辦的全台15家傳統滷味評比中榮登第一名，獲美食品評專家胡天蘭推薦。配合中秋應景所需，推出魯味禮盒，禮盒內容物完全依民眾口味分裝，再宅配送到家，民眾可以一邊賞月，一邊品嚐美味可口的魯味，除可遠離烤肉帶來的煙害外，也可增進親朋好友或親子間的情誼。
陳朝來市議員表示，佳里忠仁長壽會是佳里最大的長壽會，有會員500多人，其中有近百位獨居長者，逢年過節時，會送物資或舉辦活動陪他們度過。此次，周氏冰鎮魯味負責人周文俊捐魯味一批，將於中秋節時發給社區獨老們，期能讓他們過個不一樣的中秋節。
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